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Conexiones: La Belleza de Mexico y su Cultura

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Mexico
Cuando de México hablamos, hay muchas cosas lindas y deliciosas; entre ellas sus platillos, su pintoresco folklor sus paisajes y su bella gente. Pero, México también es muy rico en historia.

Los Estados unidos Mexicanos de norte America
El movimiento independentista mexicano tiene como marco la Ilustración y las revoluciones liberales de la última parte del siglo XVIII. Por esa época la élite comenzaba a reflexionar acerca de las relaciones de España con sus colonias. Los cambios en la estructura social y política derivados de las reformas borbónicas, a los que se sumó una profunda crisis económica en Nueva España, también generaron un malestar entre algunos segmentos de la población.
La ocupación francesa de la metrópoli en 1808 desencadenó en Nueva España una crisis política que desembocó en el movimiento armado. En ese año, el rey Carlos IV y Fernando VII abdicaron sucesivamente en favor de Napoleón Bonaparte, que dejó la corona de España a su hermano José Bonaparte. Como respuesta, el ayuntamiento de México —con apoyo del virrey José de Iturrigaray— reclamó la soberanía en ausencia del rey legítimo; la reacción condujo a un golpe de Estado contra el virrey y llevó a la cárcel a los cabecillas del movimiento.
A pesar de la derrota de los criollos en la Ciudad de México en 1808, en otras ciudades de Nueva España se reunieron pequeños grupos de conjurados que pretendieron seguir los pasos del ayuntamiento de México. Tal fue el caso de la conjura de Valladolid, descubierta en 1809 y cuyos participantes fueron puestos en prisión. En 1810, los conspiradores de Querétaro estuvieron a punto de correr la misma suerte pero, al verse descubiertos, optaron por tomar las armas el 16 de septiembre en compañía de los habitantes indígenas y campesinos del pueblo de Dolores (Guanajuato), convocados por el cura Miguel Hidalgo y Costilla.

Entre otros aspectos importantes de México, podemos hablar de los tres lugares turísticos. Entre los más reconocidos están:

Ciudad de México:
Capital de México, una metrópoli famosa por su vibrante vida urbana, congregando museos de relevancia mundial, emblemáticos sitios históricos, masivos festivales, glamorosas avenidas, tiendas, restaurantes, y por supuesto, una de las noches más animadas de Latinoamérica.
Entre sus atractivos principales, destaca un fascinante centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, con impresionantes sitios de la cultura Azteca, que dan cuenta de una historia de desarrollo humano de más de 3.000 años y joyas coloniales de los siglos XVI al XIX. En sus entornos, no se puede dejar de mencionar la vecina Teotihuacán con sus gigantes pirámides del sol y la luna.

Los Cabos:
Considerado uno de los lugares turísticos de México de mayor belleza, deslumbrando con sus kilómetros de playas bañadas por el Mar de Cortés, famosas por sus arenas doradas y aguas turquesas, inmersas entre paisajes de montaña y desierto. Esta zona, también hace parte del conjunto de islas y áreas protegidas del Golfo de California, declaradas por su riqueza natural, Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
El pintoresco pueblo de San José del Cabo, la vida nocturna del Cabo San Lucas y las grandes cadenas hoteleras en el Corredor turístico, conforman las tres áreas de Los Cabos, constituyendo en su conjunto un espectacular destino cuya oferta combina el ecoturismo, práctica de deportes, descanso y entretenimiento.

Cancún:
Isla reconocida por sus playas de arena blanca y agua turquesa, entre el Mar Caribe y la Laguna Nichupté, hogar del segundo arrecife de coral más importante del mundo después de la Gran Barrera Australiana, en un entorno selvático y próximo a los milenarios vestigios arqueológicos de la Rivera Maya y Chichén Itzá.

Dentro de sus atractivos principales, destacan una franja de 23 kilómetros de playas, numerosos hoteles pertenecientes a cadenas multinacionales, centros de spa, campos de golf y cientos de restaurantes, que logran en su conjunto uno de los balnearios con mejor infraestructura turística del mundo.
Entre otras cosas importantes a rezaltar sobre Mexico, el matrimonio gay es completamente legal y México está entre los primeros países en legalizar el matrimonio entre parejas del mismo sexo, el cual está patentado con todos los códigos de la constitución mexicana.

Ahora bien, vamos a hablar de lo que más nos gusta que es la gastronomía. A continuación hago mención de algunos de ellos con sus respectivo ingredientes:

Tinga de pollo
Hecha con pollo desmenuzado cocido en una salsa de chipotle riquísima. Sirve sobre tostadas.

Cochinita pibil
Carne de cerdo cocida a presión en su marinada de achiote con chiles guajillos y jugo de naranja dulce. Se sirve con su tradicional salsa de cebolla morada y habanero.

Carne en su jugo estilo Jalisco
Trozos delgados de carne de res cocidos en su jugo y servidos con frijoles de la olla, tocino, chile y cebolla. Una tradición tapatía que te va a fascinar.

When we speak of Mexico, there are many beautiful and delicious things; among them its dishes, its picturesque folklore, its landscapes and its beautiful people. But, Mexico is also very rich in history.

The United Mexican States of North America
The Mexican independence movement has as its framework the Enlightenment and the liberal revolutions of the last part of the XVIII century. At that time the elite began to reflect on the relations of Spain with its colonies. The changes in the social and political structure derived from the Bourbon reforms, to which was added a deep economic crisis in New Spain, also generated discomfort among some segments of the population.
The French occupation of the metropolis in 1808 unleashed a political crisis in New Spain that culminated in the armed movement. In that year, King Carlos IV and Fernando VII abdicated successively in favor of Napoleón Bonaparte, who left the crown of Spain to his brother José Bonaparte. In response, the city of Mexico -with the support of Viceroy José de Iturrigaray- claimed sovereignty in the absence of the legitimate king; the reaction led to a coup d’état against the viceroy and led to the imprisonment of the leaders of the movement.
Despite the defeat of the criollos in Mexico City in 1808, in other cities of New Spain small groups of conspirators met to pretend to follow the steps of the city of Mexico. Such was the case of the plot of Valladolid, discovered in 1809 and whose participants were put in prison. In 1810, the conspirators of Querétaro were about to suffer the same fate but, finding themselves discovered, they chose to take up arms on September 16 in the company of the indigenous inhabitants and peasants of the town of Dolores (Guanajuato), summoned by the priest Miguel Hidalgo y Costilla.

Among other important aspects of Mexico, we can talk about the three tourist places. Among the most recognized are:

Mexico City:
Capital of Mexico, a metropolis famous for its vibrant urban life, bringing together world-renowned museums, emblematic historical sites, massive festivals, glamorous avenues, shops, restaurants, and of course, one of the liveliest nights in Latin America.
Its main attractions include a fascinating historic center declared a World Heritage Site by Unesco, with impressive sites of the Aztec culture, which account for a human development history of more than 3,000 years and colonial jewels from the 16th to the 19th centuries. . In its surroundings, one can not fail to mention the neighboring Teotihuacán with its giant pyramids of the sun and the moon.

Los Cabos:
Considered one of the most beautiful tourist places in Mexico, dazzling with its kilometers of beaches bathed by the Sea of Cortez, famous for its golden sands and turquoise waters, immersed between mountain and desert landscapes. This area is also part of the group of islands and protected areas of the Gulf of California, declared for their natural wealth, a World Heritage Site by Unesco.
The picturesque town of San José del Cabo, the nightlife of Cabo San Lucas and the large hotel chains in the tourist corridor, make up the three areas of Los Cabos, constituting as a whole a spectacular destination whose offer combines ecotourism, sports practice , rest and entertainment.

Cancun:
Island recognized for its white sand beaches and turquoise water, between the Caribbean Sea and the Nichupté Lagoon, home of the second most important coral reef in the world after the Great Australian Barrier, in a jungle environment and close to the ancient archaeological remains of the Mayan Riviera and Chichen Itza.

Among its main attractions, there is a strip of 23 kilometers of beaches, numerous hotels belonging to multinational chains, spa centers, golf courses and hundreds of restaurants, which together make up one of the spas with the best tourist infrastructure in the world.
Among other important things to rethink about Mexico, gay marriage is completely legal and Mexico is among the first countries to legalize same-sex marriage, which is patented with all the codes of the Mexican constitution.

Now, let’s talk about what we like the most about gastronomy. Below I mention some of them with their respective ingredients:

Chicken Tinga
Made with shredded chicken cooked in a rich chipotle sauce. Serves on toast.

Cochinita Pibil
Pork meat cooked in pressure in its achiote marinade with guajillo chiles and sweet orange juice. It is served with its traditional purple and habanero onion sauce.

Meat in its Juice Jalisco-Style
Thin pieces of beef cooked in their juice and served with beans from the pot, bacon, chili and onion. A tapatía tradition that will fascinate you.

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